Η Θεοπίστη αποφοίτησε από το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Κύπρου με πτυχίο Εμπορίου, Χρηματοοικονομικών και Ναυτιλίας και πήρε το Μεταπτυχιακό της στα Νομισματικά και Χρηματοοικονομικά από το Πανεπιστήμιο Κύπρου. Αφού ολοκλήρωσε τις σπουδές της, εργάστηκε σε Λογιστικά και Ελεγκτικά γραφεία. Με το ήθος και την εργατικότητά της ανήλθε γρήγορα τα σκαλοπάτια της ιεραρχίας και σήμερα είναι η Οικονομική Διευθύντρια του Ομίλου.